Un arroz con leche en su versión mejorada. Sin azúcar, sin gluten y rico en proteína. ¿Quieres saber cómo se hace?
👨🏽🍳INGREDIENTES:
100 g de quinoa
200 ml de agua
850 ml de leche
1 Naranja/limón
1 Rama de vainilla
1 pizca de sal
1 rama de canela
Canela molida al gusto
👨🏽🍳PREPARACIÓN:
1. Lavar la quinoa con abundante agua.
2. Colocar en una olla y calentar hasta que se seque.
3. Hervir con agua (15 min aprox).
4. Cortar la piel de un limón o una naranja.
5. Extraer el interior de una vaina de vainilla o utilizar esencia de vainilla.
6. Una vez la quinoa esté cocida, añadir la piel del limón/naranja, el interior de la vainilla (junto con la rama) o la esencia, la canela y la leche. Para potenciar el sabor, se puede incluir sal y edulcorante, como eritritol (el típico bote de Stevia con el tapón verde).
7. Remover bien durante 10 minutos.
8. Retirar sobrantes (piel, canela en rama, etc.) y reservar para adornar.
9. Colocar en un bol y esperar que se enfríe. Posteriormente, dejar reposar en la nevera.
10. Adornamos y... LISTO!
En el siguiente vídeo, lo podéis ver todo de una forma más sencilla:
Versión del famoso “Arroz con leche” pero con quinoa para aportar más proteína y hacerlo más saciante. ¡Y por cambiar! Una buena alternativa sin azúcar a cualquier dulce.
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Ya estoy deseando que me comentéis cómo os sale esta pedazo quinoa con leche.
Buen día a tod@s!! ☀️
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